Fazenda Mariópolis
A Etoile administra a Fazenda Mariópolis e a Fazenda São José, especializadas em criação das raças Bonsmara e Senepol.
Para a seleção de reprodutores e matrizes são utilizadas as mais modernas metodologias em genética e avaliação.
As duas fazendas estão localizadas na região de Itapira/SP e possuem 239 alqueires e 1000 cabeças de gado.